Le séjour est passé très vite, je décide de profiter de ce dernier jour pour déguster le pain spécial de Matera, de partir prendre l’apéro dans mon bar préféré de la ville et de passer du bon temps au soleil.

Avec une forme évoquant les pierres et les grottes, il est fabriqué à partir du « blé dur » de la région et la préparation de la levure doit suivre un certain processus. Tout cela donne un goût particulier et une croûte trés marquée limite brulée . Le bar nous le sert sous forme de bruschetta, garnies de tomates, aubergines, courgettes, fromages. le vin était délicieux, l’air frais. L’apéro s’est prolongé au diné.